王品

在台灣每個公司都會讓為自己辛苦打拼一年的員工 舉辦一場員工旅遊 營運狀況好的 可以出國玩他個好幾天 狀況不好的也有類似簡單的小人國一日遊 現在變了...公司的員工旅遊改為發放旅遊點數 自己上網購買需要的旅遊券或是餐券
利用這周唯一的好天氣 請假曬曬太陽 順道把員工旅遊換來的餐券用掉 這次吃的是王品牛排



王品集團旗下有許多各種不同種類的餐廳 用水準之上的服務品質 以及還算ok的餐點品質來吸引想吃任合一種餐點的顧客 其中最出名的莫過於起家的王品牛排
王品的牛小排 以中式的口味 與全熟的牛肉 在台灣可是打下了一片江山 許多西餐廳可是以他為標竿在追逐著


裝潢給人優雅的感覺 但是配上台灣人一貫的熱鬧個性 可說是完全不搭 隨著客人紛紛入座 也就越來越熱鬧
餐前酒則是由白酒以及香檳混合而成的


餐前麵包 每人有兩顆 一個是可頌 另外一個則是不知名的麵包
麵包要好吃 莫過於熱騰騰的是最棒的 口感酥鬆味道香濃的可頌一定是剛上桌就要吃的
另一個外表看似紮實的雜糧麵包 吃起來口感複雜 鬆鬆的 但是卻又很紮實 相當特別
(如果吃不飽 還可以多要一點 不過應該是不太可能會吃不飽)
搭配的佐料有兩種 一個是奶油 另外一個則是肝醬 是由多種動物的肝去混合而成的

沙拉我們選擇了海鮮生菜沙拉以及法式杏鮑菇沙拉

海鮮生菜沙拉 重點應該就是特調的醬汁 單試吃醬汁很特別酸酸甜甜又略帶一點榖類的香味 淋上沙拉後 反而沒有那麼特別


法式杏鮑菇沙拉 杏鮑菇切成塊狀食用 富有彈性又多汁 配上黃芥茉以及香醋汁的source 都相當不錯

湯品選擇了鮮蝦蕈菇濃湯

左邊的底部是混合蔬菜泥的蒸蛋上頭擺了一隻蝦子 右邊則是多種菇類熬煮的濃湯 口味以及口感都相當又層次又多變 很特別

酥皮牛尾清湯

既然是酥皮湯 當然會建議要把酥皮跟湯分開食用 服務生也很貼心的作了提醒 但是並沒有像雅室一樣會貼心的把酥皮移到麵包盤上 必須自己動手 另外...想當初在義式坊這樣凹下去的酥皮 可是要退回廚房從新製作的呢!


所謂的牛清湯 可是要花費好幾天的時間 將牛肉的所有精華小火熬煮 在經過耗時的工法將所有雜質撈出 最後煮出清澈如水的黃金湯品 但是來這邊可就不敢強求了 雖然湯裡頭牛肉的香味很重 但是口感略鹹 些許的牛尾肉則顯得多餘了


吃到這邊 其實已經會有個幾分飽了 此時會送上酸梅湯來解膩 清理清理舌尖上的味蕾


主餐的配菜會在主餐上桌前先用小盤分裝上來 服務生說可以幫助消化 不過不太合我的胃口


另外 再主餐出菜前 因為先前沙拉的一點小瑕疵 所以為了表示歉意特地送上的兩杯紅酒 口感還蠻順的

佩荷的主餐選擇的是法式小羊排

用慢火以及醬汁燒烤到七分熟 口感非常的嫩 遠比想像中的嫩 不論是單吃或是配上特別的source都很好吃


一個是薄荷的source 平常在料理上不常吃到的薄荷搭配羊肉吃起來意外的對味 另外則是用新鮮檸檬擠出來的檸檬汁也是非常提味 而且貼心的是檸檬汁會在主餐送上後 由服務生利用叉子幫客人擠出來

王品招牌 台塑牛排

看似又柴又乾的全熟牛小排 吃起來並不是這麼一回事 不用source 就可以吃到那鮮美牛肉的風味
在美國帶骨牛肉尚未進入市場前 只好選擇沒帶骨的美國牛小排 另外切記要選擇帶筋的牛肉 才能吃到獨到之處


主餐結束之後 還會送上水果

甜點 芒果金字塔

由台灣芒果做成的幕斯 視覺的感受大於味覺 幕斯口感過硬 硬到刀子都很難切下去 有點失望

烤濃漿巧克力冰淇淋

這就如同雅室的甜點一樣 不過這邊的巧克力似乎香味比較濃 而且比較有濃漿的感覺


飲料選擇了冰釀咖啡 以及 蘋果冰醋

餐具的選用上很特別 一樣的冰咖啡卻給人不同的感受


冰釀咖啡 很特別的用了咖啡去做成的冰塊 讓享用的過程中 不會有冰塊溶化造成口味稀釋的問題


王品集團的各式餐廳 雖然不一定是最好的選擇 但是卻是最穩的選擇 穩定的品質把關以及嚴格的人員訓練 都會給人很放心的感覺 這次的王品光復店 一如王品集團的貼心服務 標準以上的餐點 以及一貫的讓人總是聽不清楚的餐點介紹 都是王品的特色
更令人覺得窩心的是 只是在沙拉上的些許小瑕疵 我們買單下樓後 正準備要過馬路時 服務人員還衝下樓 送上兩份精緻的沙拉餐盤