阿裕牛肉湯

好幾年以前 有次Kimi從楊梅南下出差的時候 Sweehan帶他們去吃今天要介紹的阿裕牛肉湯
一直講到現在 我才有機會跑去吃
原本以為類似涮涮鍋的吃法 要人多去才會好吃 去了才知道 其實兩個人去也可以吃得很開心




位於仁德的阿裕牛肉湯 其實是真的蠻遠的 不過現在因為有開通86快速道路 要去那邊方便的多了
或者是可以先去奇美博物館參觀 再去吃牛肉 也是不錯的選擇


這次因為全家都到了台南來參加表哥的婚禮 所以找到一個機會去一飽口福
剛好他們北上的高鐵是比較早的 所以我們就決定早一點去吃 吃完就去搭高鐵
店門口就是老闆切牛肉的地方 下午五點店一開門我們就衝了進去


湯底是以鍋計費 一份湯底裡頭有一些蔬菜 而鍋子裡頭的則是另外點的牛雜
因為湯頭本身就是用牛雜跟蔬菜去熬煮出來的 所以牛雜的部分就不用另外去涮他


在等待湯底煮滾的同時 看著裡頭的牛雜跟蔬菜不斷的在那金黃色的湯裡頭翻滾 真是讓人非常的期待


在等待湯滾的同時 還可以去添碗飯 淋上一旁的滷肉 不用錢的滷肉飯可以先墊墊肚子


先不吃肉 喝喝看湯頭 看著仿若法國牛清湯(Beef Consomme)經過牛大骨 牛肉加上蔬菜慢火熬煮 再不斷的撈出浮起的雜質才能呈現出這種琥珀色的湯頭 看似平淡的清湯 卻蘊含各種美味


先端來第一盤活體現切的牛肉 看得讓人食指大動 本以為會兩盤牛肉一起上 不過服務人員卻是分著先送給各桌各一盤
後來吃到第二盤肉的時候 發現口感稍有不同 多了一點油花 回來上網查詢資料的時候發現
因為是活體現切 所以每次上來的肉都會是各種不同部位的肉 如果吃到喜歡的口感 可得趕緊告知師傅看還有沒有相同的部位
這種感覺真是無法取代的


涮個幾下 略顯粉紅色的肉真是讓人回味無窮


店址：台南縣仁德鄉中正路一段525號
電話：06-2668816　06-2668857
營業時間：7:30~13:00　17:00~01:00
公休日：農曆每月初二、十六