太平館

原本計劃中的鏞記燒鵝跟興記菜館都因為時間與距離的壓力否決
在等待幻彩詠香江的空檔中討論晚餐該吃什麼
意外中發現星光大道可以接收到免費的無線網路
所以就克難的用PDA來尋找餐廳 靠著印象中姚舜介紹的舒芙蕾來找尋我忘了名字的太平館
最後在官網找到銅鑼灣住宿地點附近就有一家太平館的分店




太平館在香港人們叫他是中式西餐 堪稱是香港最老字號的西餐廳
會出名的原因就在於流傳了好幾輩的醬汁


店內的氣氛相當的悠閒 或許是因為服務生都是上了年紀的伯伯跟爺爺 相當的有古早味
位子雖然不多 稍等了五分鐘就可以入座 有別於我們在香港的這幾餐都是人聲鼎沸
吃起飯來倍感壓力 相當不舒服 疲憊了一整天之後 是可以好好的輕鬆一下


此外 這裡的茶是可以喝的......



我們除了招牌瑞士雞翼 燒乳鴿 Soufflé之外
為了需要一些主食果腹所以還點了肉醬焗義大利麵


首先上來的是肉醬焗義大利麵
焗起來不是很焗 應該說是肉醬義大利麵上舖了些起司再去烤
肉醬的味道帶著很濃郁的蕃茄味 加上大量的絞肉 算是很不錯的開頭


招牌的燒乳鴿 著名的就是所有的乳鴿都選用石岐乳鴿
老練的功法將整隻乳鴿烤的外酥內嫩 配上一旁的醬汁是招牌醬料
不論是直接吃或是配著醬汁都是風味絕佳 如果還有下次 我一定會點


瑞士雞翼
仔細想想 瑞士人怎麼會吃所謂的雞翅呢? 是不是騙人的? 其實背後是有端倪的
在以前的香港 因為港口的關係很多外國人會到這邊用餐
再吃過這道美味的雞翅之後 忍不住詢問老闆這是什麼?
當時的老闆英文不好 直跟他說"sweet sweet"
這下誤會可大了 一傳十 一傳百漸漸的就變成了"swiss swiss"
外國人來這都指名要點"swiss"雞翼 所以最後就變成了瑞士雞翼


等了2,30分鐘才上來的甜點Soufflé 因為漫長的等待時間
所以有點可惜的沒有跟上前面雞翼與乳鴿的氣勢
比臉還大的Soufflé不過用簡單的麵粉 雞蛋 香草 奶油為材料
經過打發之後 再去烘烤 仔細的控制烘烤火候 才能長成如此的巨大
看似恐怖 其實如果沒有快速食用的話 一下子就會因為冷卻而縮小
放進口中 只要用舌頭輕輕一壓 就會快速的融入口中
算是相當特別的甜點

這一餐平均下來一個人HK$105 說貴其實也還好
網站的價位都寫每人HK$200呢! 出門在外 錢還是省著點花
至少這是一家讓我還會想要繼續再來的香港餐廳 滿意