這個週末有點懶惰加上天空都是雲層不想出門 所以又再家裡做了好多東西
因為前兩天在超市看到很漂亮的絞肉就買了回來 今天可以來做義式肉醬
先把洋蔥跟紅羅蔔切碎 半顆洋蔥半顆紅羅蔔 光切這些我就切了好久..........
用奶油中火去炒軟洋蔥跟紅羅蔔 如果用奶油就要特別注意 火不能大 不然會焦
大約炒個15分鐘 炒軟炒香 加入絞肉 這邊大約半斤吧 我是用全牛肉
炒個五分鐘稍微熟了 加入一些奧勒岡葉炒十分鐘 (在超市剛好看到就買了)
加入約一杯的紅酒 先讓紅酒稍微收一半
加入一碗牛高湯煮到收乾 再加入一杯紅酒跟牛高湯還有番茄糊(我用番茄醬 最後煮出來就不夠紅 不夠稠)
最後再把番茄丁 牛高湯 還有胡椒調味 小火蓋鍋燉煮30分鐘 把湯汁煮到變稠
這大概就是番茄肉醬麵的醬料了 成本大約US$ 4.55 可以吃6~10餐吧
因為只吃肉醬沒有青菜 所以星期天炒了一些菜來帶飯
一樣有高麗菜(一顆用很久) 洋蔥熱狗煎蛋 還有惡搞的糖醋馬鈴薯 哈哈哈
晚餐不吃飯 來吃吃肉醬麵 因為先前的麵條用完了 所以打開JuiMei給我的關廟麵!!!
這邊大概就是用先前開店的手法去做啦 先把關廟麵煮好
適量的醬料先加到鍋子加熱
醬汁先煮滾
放入麵條
會翻鍋的就翻鍋 不會的請你均勻的讓每個部分的麵條都沾到醬汁
豐盛一點 可以加入一些喜歡的配料
湯汁煮滾後收一下 讓麵條吃到味道就可以起鍋啦!!! 超豐盛 帶便當後還是沒吃完
這是明天的便當
那個惡搞的糖醋馬鈴薯 因為第一次做糖醋 糖跟醋都不敢加太多
結果不甜也不酸 最後吃起來像是薯條去沾番茄醬 超失敗 哈!
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